家里的長(zhǎng)豆角老了怎么做好吃?

到了夏天自己菜地里種的長(zhǎng)豆角會(huì)比較多，一時(shí)吃不完就會(huì)老掉，這時(shí)候再炒著吃，就沒有那么可口了。實(shí)際上我們還可以將這些老掉的長(zhǎng)豆角做成干豆角再來(lái)燒肉會(huì)很不錯(cuò)哦。

(相關(guān)資料圖)

食材

老豆角 500g

五花肉 200g

油 適量

鹽 適量

雞精 適量

老抽 適量

蒜 適量

方法/步驟

1、老豆角煮熟并放到太陽(yáng)光下曬干，制成干豆角。

2、干豆角用水泡開切成段。

3、五花肉切成小片。

4、鍋內(nèi)加油開大火，油熱后把肉片加入鍋中，炸出油。

5、翻炒肉片，肉片略顯金黃后，加入蒜片爆香，再放入切好的干豆角段，翻炒。

6、炒至七成熟時(shí)，加入適量的鹽、雞精、生抽。

7、再翻炒三分鐘即可出鍋，可口的干豆角炒肉就做成了。

注意事項(xiàng)

曬干豆角前，一定要先去除豆角中的蟲孔段和爛點(diǎn)段。

加入干豆角后最好不要放水或者加一點(diǎn)水，因?yàn)楦啥菇桥莅l(fā)后本身就有水分，再加太多水會(huì)讓菜很沒味道。

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