昨天，網(wǎng)上一個(gè)非常有趣的視頻引起了大家的關(guān)注，主角是云南昆明一女生，她吃了一種當(dāng)?shù)氐囊吧?，出現(xiàn)異常，被家人送往醫(yī)院，在病床上手舞足蹈，一直想要抓什么東西一樣。
事后這名女生說自己之所以做出這些匪夷所思的行為，是因?yàn)榭吹胶芏?ldquo;小人”、“小精靈”在空中晃來晃去，想伸手去抓住他們。幸運(yùn)的是，這種異?，F(xiàn)象沒有持續(xù)多久，女生很快就恢復(fù)正常了。
據(jù)主治醫(yī)生介紹，這位女生是吃野生菌中毒了，當(dāng)時(shí)全家都有吃，但只有她一個(gè)人出問題，原因有三個(gè)：一是有可能吃了沒有炒熟的那些，二是自身抵抗力相對(duì)弱;三是吃得太多。
其實(shí)在云南，每年都會(huì)發(fā)生大量吃野生菌中毒的事件，因?yàn)檫@里是中國(guó)著名的“菌窩子”，多種多樣的森林類型、土壤種類，以及得天獨(dú)厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源。
因此，云南人自古就有吃野生菌的習(xí)俗，一到夏天必然會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，這是一種深入靈魂的熱愛。另一方面，由于每年食用野生菌都會(huì)發(fā)生大量中毒事件，于是有人便把云南人食野生菌戲稱為“試毒大會(huì)”。
上圖是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所羅列的有毒野生菌，屬于絕對(duì)不能嘗試的一類。云南常見的野生菌烹飪或食用不當(dāng)導(dǎo)致的中毒表現(xiàn)一般是惡心、頭暈、嘔吐，以及出現(xiàn)幻覺，中毒較深的話則會(huì)昏睡不醒。
從報(bào)道來看，文章開頭的云南女生是食用了一種名為“見手青”的野生菌，正是云南有較長(zhǎng)烹飪歷史的牛肝菌中的一種，同類似的還有粉蓋牛肝菌、雙色牛肝菌、紅網(wǎng)柄牛肝菌、細(xì)網(wǎng)柄牛肝菌、網(wǎng)壁圓花孢牛肝菌等。
這些牛肝菌之所以能讓人產(chǎn)生看到“小人”、“小精靈”的幻覺， 是因?yàn)槠湟恍┏煞帜芨蓴_大腦神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳遞，影響人的視覺和感知覺，導(dǎo)致出現(xiàn)“視物顯小(幻覺)癥”，又名愛麗絲奇境綜合癥(名字正是來源于童話故事)。
凡是看過《愛麗絲漫游奇境記》童話故事或電影的人，應(yīng)該對(duì)里面吃了就能讓人變大或變小的神奇蘑菇印象深刻，據(jù)傳原著作者之所以能寫出這些奇幻的場(chǎng)景和充滿想象力的對(duì)話，是食用過此類能讓人產(chǎn)生幻覺的蘑菇。
“視物顯小(幻覺)癥”的主要表現(xiàn)是患者看到的物體比實(shí)際的要小得多，不過根據(jù)食用野生菌中毒的親身經(jīng)歷者描述，他們所看到“物體”都是由大腦虛幻出來的，例如最常見的“小人”、“小精靈”等等。
在云南，據(jù)說每個(gè)喜歡吃野生菌的朋友，或多或少都中過毒，只是大多數(shù)屬于輕微狀態(tài)，休息一會(huì)就正常了。這句話雖然比較夸張，但充分說明云南野生菌雖然美味，卻也“暗藏殺機(jī)”。
所以到云南旅游的朋友，可千萬不要隨意采摘路邊的野生菌，特別是有“頭上戴帽，腰間系裙，腳上穿靴”三個(gè)明顯特征的，大多數(shù)是含有劇毒，屬于奪命野生菌。
?最后，跟大家講一講幾個(gè)加工野生菌過程中應(yīng)該注意的地方：
第一，買來的野生菌不要混在一起炒或煮，最好每次食用一種野生菌，另外食用野生菌最好不要過量。
第二，在加工烹調(diào)野生菌時(shí)采用的方法要得當(dāng)。不論是哪種菌子，都不要涼拌吃，其次，不論炒還是燒湯，都要炒熟煮透，不要用急火快炒。
第三，吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)，酒精會(huì)導(dǎo)致全身血管擴(kuò)張，從而導(dǎo)致血液加速，增加毒素的吸收，進(jìn)而引起中毒。
第四、吃菌后覺得不舒服，并懷疑是中毒，那么最直接的辦法就是刺激咽喉部進(jìn)行嘔吐，然后大量地喝水。但意識(shí)開始模糊不清，就不能催吐、喂水了，因?yàn)楹苋菀自斐烧`吸甚至窒息。
作為家人或朋友，發(fā)現(xiàn)身邊人食用野生菌中毒，陷入昏迷之中，在送其去醫(yī)院的時(shí)候，一定不要忘了把還剩下的未加工菌類、食物殘?jiān)纫黄饚?，可以進(jìn)行相應(yīng)的鑒定，確定是哪種毒菌引起的，從而幫助診斷和治療。
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