全球速看：夏季豬肚雞家常做法?

豬肚買回來，先用流動(dòng)水沖洗干凈，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流動(dòng)水清洗干凈。菜市里的豬肚雖然是清洗過的，但異味大，多少還有點(diǎn)臟東西，買回來還是要好好清洗干凈

步驟 2

(相關(guān)資料圖)

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豬肚加冷水進(jìn)砂鍋里，開大火焯水，豬肚煮到變硬就可以撈出來了

步驟

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豬肚過涼水沖洗干凈瀝一下水分，切成手指長的細(xì)條放一邊備用

步驟 4

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老母雞清洗干凈，剁成小塊，冷水進(jìn)鍋，放一點(diǎn)姜絲，大火焯水煮開3分鐘，撈出來清洗干凈。肉類焯水一定要用冷水，不加鍋蓋，這樣才可以去除肉腥味。

步驟 5

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砂鍋里清洗干凈重新加水，放入姜絲、紅棗、當(dāng)歸和黃芪大火煮開再煮10分鐘，把藥材的營養(yǎng)煮出來

步驟 6

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放入焯過水的豬肚和雞肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。如果趕時(shí)間，可以用電壓力鍋燉20分鐘，不過燉出來清湯寡水的，不好喝

步驟 7

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豬肚雞湯熬到濃白，加枸杞煮2分鐘，加適量的白胡椒到湯里，按照家人的口味加鹽調(diào)味

步驟 8

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滋補(bǔ)不上火，驅(qū)寒又養(yǎng)胃，貴點(diǎn)也值得

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