一家聚餐 7人死亡 全都是因為它

據(jù)報道，黑龍江省雞西市雞東縣近日發(fā)生一起集體食物中毒事件，已導致7人死亡。

據(jù)雞西市政府部門通報，10月5日，雞東縣興農(nóng)鎮(zhèn)居民王某某及親屬9人在家中聚餐，食用了自制的“酸湯子”，引發(fā)食物中毒，其中7名經(jīng)救治無效死亡，2人仍在搶救中。

經(jīng)醫(yī)院化驗檢測，食物中黃曲霉素嚴重超標，初步判定為黃曲霉素中毒，同時警方排除了人為投毒的可能。

據(jù)了解，該酸湯子所用的食材已在冰箱冷凍一年。——酸湯子是一種用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食，口感細膩爽滑。

資料顯示，黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性和致癌性最強的天然污染物，是黃曲霉和寄生曲霉等菌種產(chǎn)生的此生代謝產(chǎn)物，毒性相當于氰化鉀的10倍、砒霜的68倍、劇毒農(nóng)藥1605/1059的28-33倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇的毒汁還要毒，1mg即可致癌，一次性攝入20mg可直接導致成年人死亡。

1993年，黃曲霉素就被世衛(wèi)組織癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物。

黃曲霉素最常出現(xiàn)在發(fā)霉食物里，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、大米、小麥、豆類、堅果、肉類、乳類、乳制品等，因此對于發(fā)霉的食物，一定一定不要繼續(xù)食用。

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