訊息：湖北移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶助力打造陽(yáng)光餐飲

(相關(guān)資料圖)

（CWW）近日，由中國(guó)移動(dòng)湖北公司助力黃岡市黃州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局打造的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)正式上線，該區(qū)24家餐飲單位安裝了智慧監(jiān)管攝像頭并接入監(jiān)控統(tǒng)一巡查與指揮平臺(tái)，讓消費(fèi)者更加放心、安心，監(jiān)管人員執(zhí)法過(guò)程也更加精準(zhǔn)、省心。

監(jiān)管人員通過(guò)平臺(tái)即可對(duì)餐飲場(chǎng)所后廚情況一覽無(wú)余

據(jù)介紹，餐飲方面普遍存在監(jiān)管難、取證難的問(wèn)題，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)依托物聯(lián)網(wǎng)、AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，對(duì)食品餐飲經(jīng)營(yíng)從所涉及的人、設(shè)備以及環(huán)境進(jìn)行全過(guò)程管理。餐飲后廚的每一個(gè)角落、每一份食材、每一位員工、每一步操作都曬在陽(yáng)光下，消費(fèi)者對(duì)舌尖上的安全眼見為實(shí)。

“在餐飲后廚安裝AI攝像頭可智能識(shí)別廚師是否戴口罩、抽煙等，監(jiān)管人員通過(guò)攝像頭即可實(shí)時(shí)查看餐飲從業(yè)者操作是否規(guī)范，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)預(yù)警并回放追溯?！焙币苿?dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

據(jù)了解，自智慧監(jiān)管平臺(tái)啟動(dòng)以來(lái)，黃岡市黃州區(qū)餐飲衛(wèi)生條件得到了很大提高。湖北移動(dòng)將與黃岡市黃州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照“試點(diǎn)先行、重點(diǎn)突破、因地制宜、逐步推進(jìn)”的工作原則，運(yùn)用信息化手段提升食品安全治理，共同推動(dòng)“明廚亮灶”成為標(biāo)配。

“目前，我們正積極推進(jìn)‘明廚亮灶’建設(shè)進(jìn)入外賣領(lǐng)域，今后,黃州區(qū)市民點(diǎn)外賣可實(shí)時(shí)查看后廚,吃得更放心?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人介紹。

近年來(lái)，湖北移動(dòng)積極發(fā)揮信息化優(yōu)勢(shì)，將信息化應(yīng)用于食品安全、食品有效利用領(lǐng)域。在恩施，100余家餐飲企業(yè)在后廚部署了高清攝像頭接入“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺(tái)。宜昌 “雪亮工程”實(shí)時(shí)監(jiān)控城區(qū)41家食品生產(chǎn)企業(yè)、85家學(xué)校食堂、892家餐飲單位的“陽(yáng)光廚房”，讓食品安全實(shí)時(shí)可見。

關(guān)鍵詞： 湖北移動(dòng) 明廚亮灶 智慧監(jiān)管