完達山：十年養(yǎng)牛人，只為守護“舌尖上的安全”

無關金錢，無關地位，青春，于每個人來說，都是發(fā)著光，閃著亮的?？墒侨绻c養(yǎng)牛放在一起，想必大部分人會聯(lián)想到枯燥和灰暗。如果出于熱愛，并且這份熱愛持續(xù)了十年之久絲毫不減當初熱度，那么懷著對養(yǎng)牛的這份熱愛，哪怕是十年，完達山人亦是自己青春的延續(xù)。

2010年，剛畢業(yè)的楊旭東便來到了完達山松北牧場，入職后的第一個職位便是奶牛營養(yǎng)師，當時是從監(jiān)測奶牛飼料質量的技術員開始做起。“記得當時做到主管奶牛營養(yǎng)配方時，職位升成了飼養(yǎng)主管”，現(xiàn)任完達山松北牧場副總經(jīng)理的他回憶道。

誰都不會想到，從畢業(yè)至今，楊旭東在松北牧場工作已有十年了。實際上，在完達山五大奶區(qū)中有許多和他一樣的員工，他們陪伴著每一頭小牛成長，照護著每一頭奶牛的日常。正是每位員工守護奶牛營養(yǎng)和健康的拳拳之心，守望完達山品牌成長和發(fā)展的殷殷之情，用十年的專注和堅守，才保證完達山在源頭上養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，也是做好品質把關第一步。

養(yǎng)好牛的十年

羅曼·羅蘭說：“與其花許多時間和精力去鑿許多淺井，不如花同樣的時間和精力去鑿一口深井。”奶牛的營養(yǎng)與健康是完達山每個員工這十年中工作內(nèi)容的全部，用他們的話來說：“松北牧場就是 ‘第二個家’。”

為了更好的讓奶牛茁壯成長，完達山松北牧場在安達地區(qū)承包的24000余畝的天然有機草場，草場周圍設有圍欄，嚴禁動物和化學品對草場污染，并在此特設12000畝土地專門種植有機青貯玉米，看護的工作人員每天都要在這些田間地頭來回穿梭，通過青貯的長勢來判斷成熟的時機。

完達山青貯收購負責人曾冠華說：“完達山目前的檢驗標準中，對牧草的要求指標比國外指標高很多。在加工時，切割長度嚴格控制在2CM，保證最佳品質。盡管土地、氣候不同，我們目前每年從村民手中收購的青貯品質都有很大提升，正在趕上美國所種植的最好水平。”

不僅如此，“完達山在牧場中配有專業(yè)的營養(yǎng)師，為奶牛提供定制化營養(yǎng)套餐。”完達山員工閆金鎖說到。日常的口糧是奶牛們的營養(yǎng)大餐，營養(yǎng)師根據(jù)指標進行營養(yǎng)搭配，保證奶牛的每一口飼料都健康營養(yǎng)。除了日?？诩Z的營養(yǎng)搭配，完達山對不同生育階段的奶牛，提供定制配方。還會針對奶牛產(chǎn)奶量、成分和環(huán)境的變化進行飼料調(diào)整，讓奶牛的每一口糧都營養(yǎng)、健康和安全。

談及在養(yǎng)牛這件事上的專注和堅守，一名完達山老員工回憶道：“當年，人們的生活還處在一個十分艱難的時期，好多員工更是在缺衣少糧的環(huán)境里生活，別說想住大房子，就是想住在一所四面不透風的窩棚里，都是一件很奢侈的事。但是即便在這樣的環(huán)境下，我們?nèi)詫H有的幾棟磚瓦房全部改造成牛舍，讓人住土坯房、馬架子。”可能現(xiàn)在許多人不能理解，但當時在員工們的心里，奶牛是農(nóng)場走向繁榮的命根子，他們沒有理由，更沒有權力不愛護它。

現(xiàn)在，奶牛住的是有電動氣窗的干爽牛舍、喝的是四季如一的健康恒溫水、吃的是科學配比營養(yǎng)餐、聽的是悠揚舒緩的輕音樂、臥的是“橡膠+海綿”的“席夢思”，還能隨時享受按摩。此外，完達山會在入冬之前為奶牛們的牛舍覆蓋大棚膜，防止冷風直吹。完達山對奶牛們“精致”生活的用心照料，既是對老一輩養(yǎng)牛精神的傳承，也是對信任完達山品牌的廣大消費者應盡的責任。不得不說，養(yǎng)好牛，必須堅持以牛為本!

產(chǎn)好奶的十年

“奶業(yè)振興，科技首先要振興，奶業(yè)做強做優(yōu)，科技必須創(chuàng)新驅動……”這些業(yè)內(nèi)經(jīng)常引用的話，在完達山，早已不僅僅是幾個人的責任，每個員工都相信科技創(chuàng)新能更好地推動牧場的發(fā)展。所以，松北牧場建場至今，不斷引進科學技術和革新科技設備，每個員工不斷學習科學養(yǎng)牛和先進設備使用的方法。

王永強說：“牛不像其他的動物，她很聰明，養(yǎng)牛需要細心，要把她當人看，數(shù)據(jù)顯示異常，除了及時分析反饋，你還要看她的每一個動作，細心觀察每個細節(jié)，找到問題，采取措施，及時處理。”

“在完達山牧場，每頭奶牛都佩戴了一個監(jiān)測計步器，奶牛每天的健康、反芻、運動和發(fā)情狀況第一時間就能了解到。”完達山員工牛聰介紹到，完達山在奶牛的餐前和餐后進行鉀離子和鈣離子含量的測量，還對奶牛進行血糖測量，大數(shù)據(jù)可保證第一時間發(fā)現(xiàn)有疾病奶牛并隔離處理，杜絕進入擠奶轉盤。同時實時反饋每頭牛的產(chǎn)奶量，統(tǒng)一錄入電腦系統(tǒng)整體做好信息統(tǒng)計，從而提供高效、快捷、準確的第一手資料。在完達山，無論老員工還是新員工，只有一個想法：把牛養(yǎng)好，生產(chǎn)最鮮活的好牛奶，就算再苦再累，也不能有一絲紕漏。

把好關的十年

談起質量體系管理方面，完達山工作人員的言語里滿是驕傲。

只有親身經(jīng)歷過事物的變遷，才會有比旁人更加深刻的理解，才能比其他人更珍惜。

楊旭東回憶：“在2012年，引進的管理體系與固有模式之間的沖突對完達山來說還是比較有挑戰(zhàn)性的，之后完達山開始不斷摸索和適應。從剛開始的陌生，到后來綜合管理團隊越來越專業(yè)，奶牛單產(chǎn)提高了7公斤。”

現(xiàn)在，完達山在“高標準、嚴要求”的生產(chǎn)管理模式下，對鮮奶、原材料、半成品、成品進行24小時全程跟蹤檢驗，經(jīng)18道檢驗程序、238項檢驗層層嚴格把關。正是如此才造就了60年來完達山產(chǎn)品經(jīng)國家權威部門歷年歷次抽檢合格率始終達標的優(yōu)異成績，確保了從牧場到餐桌的品質如一。

養(yǎng)牛這件事對完達山人來說已經(jīng)越養(yǎng)越牛，回憶在完達山工作的這幾年，項目科技科長劉軍十分自豪的說：“每當聽到獲獎的消息，和完達山奶粉與孩子們的故事的時候，我都特別驕傲，完達山品質，有我守護”。

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